廣東和康食品科技有限公司，蔬菜配送，是廣州較好的蔬菜配送公司食堂蔬菜配送中心

為了進(jìn)一步加強(qiáng)廣州食堂的食品安全監(jiān)督管理，不斷規(guī)范廣州和康食品公司食堂的管理，廣州和康食品公司組織了食堂食品安全監(jiān)督培訓(xùn)。

會(huì)議上，廣州食堂承包公司圍繞企業(yè)食堂管理、設(shè)施設(shè)備基本要求、食品從業(yè)人員管理、食品采購與儲(chǔ)藏管理、食品加工管理、食品留樣等方面進(jìn)行了培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)企業(yè)食堂管理人員要按照"五常"(即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律)管理思路抓好學(xué)校食堂管理，做到"六個(gè)嚴(yán)把"，一是嚴(yán)把食品原料采購關(guān)，二是嚴(yán)把加工操作關(guān)，三是嚴(yán)把餐飲具、炊具清洗與消毒關(guān)，四是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)，五是嚴(yán)把病媒生物防控關(guān)。

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工作壓力大的時(shí)候，一些城市上班族喜歡午飯和午飯后的休息時(shí)間，而另一些上班的白領(lǐng)則一想到午飯就會(huì)感到十分頭i痛：①想不出自己想吃什么；②怕吃得太多，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適；③中午外出吃飯沒有時(shí)間等等，這些原因?qū)е略S多上班族都想擁有自己的“午餐營養(yǎng)保姆”，這同樣也困擾著這些人想合伙找餐飲公司送餐或找做飯阿姨，自然而然地，這樣小份的飲食合同就很容易被白領(lǐng)接受。

嚴(yán)格食品采購關(guān)，確保食品質(zhì)量。飲食管理方面，有專人負(fù)責(zé)采購的各類食品質(zhì)量，嚴(yán)禁采購過期、變質(zhì)的大米、肉類等食品，盡量采購時(shí)令蔬菜，反對(duì)采購反季節(jié)蔬菜，zui好購買當(dāng)年菜農(nóng)自己種植的綠色蔬菜。

提倡“光盤行動(dòng)”。飯?zhí)脝T工根據(jù)就餐人數(shù)定餐，保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，并提倡每位員工從自己做起，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，在飯?zhí)镁筒蜁r(shí)互相調(diào)節(jié)，合理分配，做到處處不留剩飯，減少浪費(fèi)。多種形式，調(diào)整飲食比例。

改善飲食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣，針對(duì)夏季大部分員工食欲減退的情況，配菜人員盡量搭配清淡，營養(yǎng)豐富，有益于健康安全的食品。

強(qiáng)化食堂員工的素質(zhì)教育。餐廳員工應(yīng)經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全知識(shí)，并注意個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要穿著整潔的工作服、帽子，定期進(jìn)行體檢，做到持證上崗。

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共同了解幾種蔬菜配送的運(yùn)輸方法

蔬菜的分銷一般有公路、海運(yùn)、內(nèi)河、鐵路、空運(yùn)和聯(lián)運(yùn)等。

道路運(yùn)輸：公路運(yùn)輸是以各種汽車、公路為載體的運(yùn)輸方式。其優(yōu)點(diǎn)是靈活、快捷、方便、輻射面廣，運(yùn)輸過程中無需更換包裝即可直接送達(dá)，實(shí)現(xiàn)門到門的運(yùn)輸。

作為一種時(shí)令性農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)綇V大農(nóng)村地區(qū)，因此在蔬菜運(yùn)輸體系中占有主導(dǎo)地位。長距離運(yùn)輸工具可選擇人力或畜力拖車及拖拉機(jī)，中長途運(yùn)輸應(yīng)選用汽車、普通貨運(yùn)卡車及冷藏車。

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海運(yùn)運(yùn)輸：深圳海洋運(yùn)輸主要采用大攀遠(yuǎn)洋輪船為載體的運(yùn)輸方式。外海運(yùn)輸成本低，比較平穩(wěn)，運(yùn)量大，但受自然條件，特別是臺(tái)風(fēng)海浪的限制，連續(xù)性差，速度慢，中轉(zhuǎn)和裝卸環(huán)節(jié)多，容易造成損失，主要用于蔬菜的對(duì)外出口運(yùn)輸。比如我國對(duì)日本、韓國、東南亞等國的蔬菜出口，主要是通過遠(yuǎn)洋運(yùn)輸。

鐵運(yùn)：鐵路運(yùn)輸是一種以火車和鐵路為載體的運(yùn)輸方式。軌道交通的特點(diǎn)是運(yùn)量大、運(yùn)費(fèi)低、季節(jié)變動(dòng)影響小，但中間環(huán)節(jié)多，靈活性小。現(xiàn)在，鐵路運(yùn)輸仍然是蔬菜配送的主要運(yùn)輸方式，可以適應(yīng)大批量蔬菜的中距離運(yùn)輸。